向刀匠老师请教磨刀油石和水石的问题

guaise

我在美国，这里卖的磨刀石绝大部分都是一种叫Arkansas stone 的人工油石， 而国内大多是水石，请问老师您对水石和油石的优缺点怎么看？
另外，在美国，通常建议使用油石磨刀时要在油石上滴磨刀油。不知道这个磨刀油的作用是什么，是否可以用其他油或者水代替。


多谢了。

guaise

谢谢指教。再请教几个问题{:4_91:}{:4_91:}

1. 为什么油石需要用油润滑，而水石需要用水润滑？因为材料或结构的差异？
2. 如果我在油石上用水，或水石上用油，进行研磨，会出现什么结果？刀磨不好？刀或磨石受到损害？
3. 为什么复原古刀剑研磨一定要用天然石？我似乎听说过油石较硬，研磨时对刀的表面更多是一种“抹平”的效果，而天然石较软，研磨时更多的是去除表面的多余物质，从而达到显现锻纹的效果，不知是否正确。
4. 从老师说的来看，似乎其他条件相同的情况下，用天然石研磨出的刀要比用油石研磨出的刀要更锋利，请问是什么原因。

我知道我问题很多，而且很多是小白问题，请老师海涵。{:4_104:}

guaise

多谢指教